品牌故事
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濱州在北宋時叫蒲臺縣，因境內有古蒲臺而得名。東臨渤海，南傍黃河，民風淳樸。 蒲臺城外，黃河勢大浪急，將南通北達的官道攔腰截斷。行人至此，無不棄馬舍橋，登舟而過。站立船頭，身邊櫓聲槳影，感嘆逝者如川，到給平淡的旅途增加了一抹景致。 河岸北側，渡口之旁有一小酒館，專為饑腸轆轆的行人和在渡口撐帆搖櫓船夫所設。雖然茅屋土舍，但能品到黃河中剛撈的鯉魚、池塘里自家養的老鴨，樣樣精致，竟讓許多偶爾一過的路人戀戀不舍。 船夫是店里每天都要光顧的常客，店家夫婦古道熱腸，明了這些漢子，每日里揮汗如雨，卻又所獲微薄，于是就積攢了一些做菜時棄之不用鴨頭鴨足，琢磨了一套做法，低價賣與船夫享用。誰知船夫用罷，無不嘖嘖稱奇，豎指贊美。一傳十，十傳百，渡口的鴨頭竟成蒲臺縣的一道名菜。 宋太宗太平興國三年，本地才子胡旦通判升州，途徑渡口。聞得此小店鴨頭頗有聲名，于是便逗留小酌。鴨頭一端上來，只見色澤金黃，五味生香。胡旦大快朵頤一番，禁不住問道：“如此美味，不知喚作何名字？” 店家莞爾一笑，說：“回大人，此菜 原本做來只為那船夫享用，就喚作船夫干鍋鴨頭，卻不想爆得大名，連胡大人也抬愛有加”。 胡旦說“此鴨頭滋味別致，麻辣生香。堪比川府一帶的菜品，船夫，川府，呵呵，異途同歸，不妨就叫做川府干鍋辣鴨頭吧！” 見才子贈名，店家自是感恩不盡。臨走胡旦還給店里留下一首詩： 立馬黃河渡，俯覽蒲臺秋。遍啖家鄉味，不及一鴨頭！
歷經千年傳承、得以三十余代傳人的精改，時至今日，川府干鍋鴨頭仍堅守“厚德載物、不斷創新”的匠人精神，在傳統制作秘方之上，配合現代工藝加以改良；嚴格精選原生態散養鴨，輔以三十六味私房底料鹵炒，具有麻而不木，辣而不燥，鮮而不腥，香而不膩等特點，不但口感鮮美，回味無窮，其富含的卵磷脂更具有益氣補虛、降血脂及美容養顏等功效，實為一道將川渝的香辣風情與齊魯特色巧妙融合的美味佳肴。
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